隨著工農業(yè)生產和城市建設的高速發(fā)展，城市生活用水、工業(yè)廢水、殘留的農藥化肥等被大量排放到農業(yè)灌溉用水中，導致水體污染，有害物質濃度超標，理化性質發(fā)生改變。受污染水源被直接或間接引入到農田中，導致土壤板結、鹽堿化，農作物嚴重減產甚至絕收，有害物質在農作物中大量累積，從而影響人類的身心健康。

農田的灌溉水主要是地表水、地下水、處理后的養(yǎng)殖業(yè)廢水及以農產品為原料加工的廢水。我國農業(yè)需水量大，但水資源不豐富，且污染越來越嚴重。各種污染物被作物吸收后，都會被生物富集且有生物放大效應，嚴重危害健康。

受到污染的水質中常含有大量酸、堿類物質。酸堿度不適當，可能造成作物生長缺乏養(yǎng)分，或吸收了有毒元素，造成生理危害，因此要求灌溉水的pH值允許范圍是5.5～8.5。

水中的重金屬經過長期灌溉，可造成土壤污染，被農作物吸收。比如毒性較大的汞，長期灌溉既污染土壤，又污染農產品。而降雨時，含鎘高的露天礦區(qū)、城市周邊堆放、填埋垃圾中的鎘會隨著雨水淋溶造成污染，很容易就被農作物吸收和富集。

此外，化學需氧量是指示水體被還原性物質污染的主要指標，而石油可造成水體缺氧，甚至抑制水體自凈過程。因此除了pH、總汞、總鎘、總砷、總鉛、六價鉻、氟化物和糞大腸菌群參數外，修訂還增加了化學需氧量、石油類兩項檢測指標。

不僅水田、旱地、菜地、園地和牧地等的灌溉用水要符合標準要求，水培蔬菜和水生植物的栽培用水也同樣要符合標準要求。

作為水產人應該時刻記住水產養(yǎng)殖中水質的好壞決定魚類能否健康生長的關鍵因素，水質的好壞直接影響到產量，因此水產養(yǎng)殖中水質的調節(jié)是關鍵環(huán)節(jié)，保持水內的生態(tài)平衡至關重要。調節(jié)水質就應該從了解水質開始。水生生物和陸地生物的生存環(huán)境具有較大的差異，如水體的溫度相對陸地變化較小，但相同體積內水體中的生物要比陸地生物豐富很多，并且水體中的某些物質繁殖速度快，呈現出一種爆發(fā)式的速度.

養(yǎng)殖水體的主要因素可分為四大部分，分別是物理因素、化學因素、生物因素及人為因素。物理因素包括光照、溫度、底質條件；化學因素包括溶解氧、pH值、鹽度、堿度、硬度、氮、磷、硫、微量元素；生物因素包括水生生物（藻類、浮游動物）、微生物；人為因素包括施肥、投餌、微生態(tài)制劑。