飼料、飼料添加劑中含有大量的有益菌(乳酸菌、雙歧桿菌、芽孢桿菌)、復合酶等，作為飼料進入畜禽體內后，能迅速繁殖，一方面投入菌種的代謝物中和腸內毒素，抑制了其它有害菌的生長，另一方面在宿主體內形成了正常微生物菌群，為宿主合成主要的維生素，提供營養(yǎng)和阻止致病菌的入侵。其有毒有害物質(如六六六、滴滴涕，重金屬等)化學性質穩(wěn)定，不易分解，殘留期長，通過飼料原料對飼料的污染最為嚴重。

飼料成分的常規(guī)分析可以檢測出飼料生產過程中的各個構成元素和相對應的含量比值，這樣可以有效地監(jiān)控飼料的品質是否達標。要實現(xiàn)這一目的，就需要使用合適的方法對飼料的原料以及其成品的物理組成、營養(yǎng)組分、抗營養(yǎng)組分及有害物質進行量與質的確定，進而通過各成分的的檢測結果對飼料進行全面的評定。

飼料檢測項目

1、理化項目

?；撬?、羥甲基香豆素、三聚氰胺，脂肪酸，明礬，總堿度，L-羥脯胺酸，黃曲霉毒素B1，米酵菌酸，羰基價，甲醛，亞硝酸鹽，總脂，二氧化硫，比旋光度，折光率，粒度，細度，折射率，熔點，凈含量等

2、重金屬及微量元素

鉛，砷，汞，銅，鎂，鋅，錫，鈣，鉻，氟，碘，硒，鐵，錳等

3、添加劑

防腐劑：山梨酸（鉀），苯甲酸（鈉）；

著色劑：胭脂紅，莧菜紅，檸檬黃等

甜味劑：糖精鈉，甜蜜素

抗氧化劑：二叔丁基對甲酚，植酸，TBHQ等

漂白劑：亞硫酸鹽，二氧化硫

護色劑：硝酸鹽，亞硝酸鹽

面粉處理劑：過氧化苯甲酰

水分保持劑：磷酸鹽等

4、微生物檢測

細菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌、大腸桿菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、致病菌等